蜂蜜掺糖如何进行检验?蜂蜜掺糖浆容易结晶吗?

发布日期:2019-08-30 09:34:56来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜掺糖如何进行检验?蜂蜜掺糖浆容易结晶吗?

  如今生活节奏加快,各种压力随之而来,大家也越来越注重自己的身体健康,蜂蜜是一种营养丰富的食品,市场自然也越来越大,于是就有些掺糖的劣质蜂蜜出现,那蜂蜜掺糖如何进行检验?

  纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,有人觉得纯正的蜂蜜香甜可口,进入口中有或淡或浓郁的花香气,而且结晶看起来比较细腻,可以拉丝而且会回弹,而掺糖的蜂蜜口感有很浓的白糖味,过甜,结晶看起来很粗糙,不能拉丝或者拉丝比较容易断开,其实这些都是都只是感官上的判断,比较主观并不准确。

  其实现在单纯依靠感官是无法准确的判断蜂蜜是否掺糖的,比如浓缩蜜也可以拉丝,用糖浆制成的蜂蜜口感上也比较像纯正蜂蜜,所以田野牧蜂提醒,要检验蜂蜜是否掺糖,也不能靠是否结晶来判断,还需要专业的技术检测,相信科技的力量。蜂蜜指纹图谱就是其中准确率比较高的一种检测蜂蜜的方法,水白蜜就是通过这种方法检测的,代表了国内洋槐蜜的最高品级。

  水白蜜中含有丰富的营养物质和活性酶,波美度也很高,有润肠通便的作用,所以在购买蜂蜜的时候,最好购买经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜食用,这样的蜂蜜质量更有保证,健康又营养,食用起来安全放心。

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作者:YL

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